12月メニュー 3/3
| 2１日 | えびのにんにく風味ソテー 千切りジロールきのこ入りなす詰め焼き ココナッツの小さなタルト ワイン：冷えたコットゥデュリュベロンロゼ |
Crevettes sautees a l'ail Aubergine farcie a la julienne de girolles Noix de coco en tartelettes Vin rose des Cotes du Luberon frais |
| 22日 | ガンブリニュス王のムール貝 若鶏の塩包み焼き ウィスキーフランベパイ ワイン：冷えたマコン赤 |
Moules gambrinus Poulet au gros sel Flan flambe au whisky Macon rouge frais |
| 23日 | 3種のジビエのパテ ナント風のほたて貝 チョコレート風味のサントノーレ ワイン：冷えたムゥルソー |
Pate aux trois gibiers Saint-Jacques a la nantaise Saint-Honore au chocolat Meursault frais |
| 24日 | ブリオッシュ仕立てフォアグラ ヘレス風味のオマールえびサラダ シャンベルタン風味雄鶏 アイスクリームブューシュ ワイン：良く冷やしたソテルヌ、冷えたムゥルソー、 シャンベルタン、終わりにシャンペン |
Foie fras en brioche Homard en salade au Xérès Coq au Chambertin Bûche glacée Sauternes très frais, Meursault frais, Chambertin, Champagne pour finir |
| 25日 | ザリガニのムスリーヌ がちょう詰め はちみつアイスクリーム金色クリーム添え ワイン：冷えたブージィー |
Mousseline d'écrevisses Oie farcie Glace au miel à la crème blonde Bouzy frais |
| 26日 | ビューロー貝のうにソース添え ドーフィネ地方のグラタン（あるいはサヴォア風） ボージョレシャーベット ワイン：ボージョレ（ブルーイィ） |
Bulot à l'oursinade Gratin Dauphinois(ou Savoyard) Sorbet au Beaujolais Beaujolais(Brouilly) |
| 27日 | あさりのマリネ海藻添え フランドル風うなぎの香草添え アルデッシュ地方のフォンデュ ワイン：ナントのグロ・プラン・デュ・ペーイ |
Praires marinées aux algues Anguilles au vert à la flamande Fondue ardéchoise Gros Plant du Pays nantais |
| 28日 | かきのサラダグレープフルーツ添え 薄切り鮭のトリュフバター添え トリュフとうにチョコレート ワイン：冷やした白ぶどう酒用ぶどうのシャンパン |
Salade d'huîtres au pamplemousse Escaloppes de saumon au beurre de truffe Truffes et oursins Champagne blanc de blancs frappé |
| 29日 | レバーのクレープ きのこの傘焼き 柑橘類のパナシェ ワイン：オー・メドック（リストラックかムーリス） |
Crèpes au foie Chapeaux de champignons au gril Panché d'agrumes Haut-Médoc(Listrac ou Moulis) |
| 30日 | ほたて貝の菊仕立てライム添え じゃがいもソテーのアーティーチョーク添え 苦味のきいたチョコレートムース ワイン：良く冷やしたプーイィ・フュメ |
Marguerite de St-Jacques au citron vert Pommes sautées aux artichauts Mousse au chocolat amer Pouilly Fumé très frais |
| 31日 | オマールえびのクリームソース添え トリュフの灰焼き いろいろなプロフィトロール ワイン：ムゥルソー白、次にポムロール赤 |
Homard à la crème Truffe sous la cendre Profiteroles variées Meursault blanc, puis d'un vin rouge de Pomerol |
| 次へ | ＴＯＰへ |