GLACE AU MIEL A LA CREME BLONDE はちみつアイスクリームの金色クリーム添え
4人分　下準備5分　調理10分 冷凍3時間
分量　新鮮なクリーム　150g、牛乳　200cc、はちみつ　150g、卵黄　2個分、コリントのレーズン　大さじ2、シャンティークリーム　150g、コニャック　リカーカップ1、粒砂糖　30g
鍋で牛乳を沸かす。はちみつを混ぜる。冷やして卵黄と一緒に泡立てた新鮮なクリームをいれる。 コニャックに数時間漬けて膨らませたコリントのレーズンを加える。 シャーベット製造器にいれて、混ぜたものが固まるまで回し続ける。冷凍庫にしまっておく。 この間にシャンティークリームを粒砂糖とコリントのレーズンを漬けていたコニャックと一緒に泡立てる。 それぞれのカップにはちみつアイスクリームをいれて出し、軽くて金色のクリームをかける。
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