PANACHÉ D'AGRUMES 柑橘類のパナシェ
6人分　下準備20分　調理3分
分量　グレープフルーツ　3個、オレンジ　6個、レモン　3個、ライム　2個、フランボワーズの濾し汁　ボウル1、ミント　小1束
全ての柑橘類を生で皮をむく、つまり、皮の下にある白い皮を取り除くように身を切り始める。 約1/2cmの厚さに切る。 土製のファイエンツァ陶器か陶器の皿にグレープフルーツ、オレンジ、レモン、ライムを交互に盛り付ける。 柑橘類の切身にフランボワーズの濾し汁をかける。 細い千切りにしたオレンジやレモンの皮とミントの葉を散らす。 目盛り10に合わせた電子レンジに3分入れ、熱いジューシーな柑橘類のパナシェを食べる。
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