PRAIRES MARINEES AUX ALGUES あさりのマリネ海藻添え	あさり 海藻 12/27
4人分　下準備15分
分量　あさり　24個、食用の緑の海藻（あるいは代わりに生ほうれん草）　150g、バージンオリーブ油　大さじ5、レモン汁　2個分、極薄いオレンジの皮　1、オリーブトマト　1個（随意）かトマーリオ（よりよい）、南フランスのトマトの木と呼ばれる小低木の実　1個、こしょう　適量
あさりをたっぷりの水で洗い砂を取り除く。 小さなナイフで丁寧に貝の口を開ける。 身を殻から取り出し、ボウルに入れておく。 皿にあさりの身を盛り付け、貝を開けたときに集めたあさりの汁、オリーブ油、レモン汁、こしょうを混ぜて作ったものを上にかける。 海藻と、場合によって薄切りトマトで飾りつける。 薄切りにしたオレンジの皮をふりかける。
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