8月メニュー 1/3
| １日 | ぺリゴール風味のパンスープ いわしのカネロニ チョコレートカスタードプリン ワイン：冷えたベルジュラック |
Tourain du Périgord Cannelloni aux sardines Crème renversée chocolatée Bergerac frais |
| 2日 | ザリガニスープ 四季のタルト すもものミラーケーキ ワイン：よく冷やしたミュスカデ 冷えたソミュール・シャンピニー |
Soupe d'écrevisses Tarte des quatre-saisons Miroir aux prunes Muscadet très frais, Saumur-Champigny frais |
| 3日 | ノルウェー風クレープ エストラゴン風味鶏 ウィスキー風味フランベプリン ワイン：凍らせたアクアヴィット 冷えたサンセール赤 |
Crêpes nordiques Poulet à l'estragon Flan flambé au whisky Aquavit glacée, Sancerre rouge frais |
| 4日 | サイド・カー(カクテル） ブーリード（煮魚とスープ） ライスケーキ ワイン：よく冷えたカシスロゼ |
Side-car Bourride Gâteau de riz Vin de Cassis rosé très frais |
| 5日 | ほうれん草とパルメザンチーズのラヴィオリ かえるの足のにんにくクリーム添え ボージョレシャーベット ワイン：ボージョレ（シルーブルかフルーリー） |
Ravioli aux épinards et au parmesan Cuisses de grenouilles à la crème d'ail Sorbet au beaujolais Beaujolais(Chirouble ou Fleurie) |
| 6日 | ゆで卵と3種バターの薄切りパン 八角風味の鯛の切身 ビスケットとミルクチョコレートソース ワイン：コルビエール赤 |
Oeufs coque et mouillettes au trois beurres Filets de daurade à l'anis Biscuit et sa sauce au chocolat au lait Vin rouge des Corbières |
| 7日 | アカプルコ(カクテル） コトリヤード チョコレートババロア ワイン：冷えたグロ・プラン |
Acapulco(en cocktail) Cotriade Bavarois au chocolat Gros Plant frais |
| 8日 | サフランクリームのニョッキ 川魚のフライ 小さいタルトのココナッツ ワイン：ギャールロゼ |
Gnocchi à la crème de safran Friture des lacs et des rivières Noix de coco en tartelettes Rosé du Gard |
| 9日 | ザリガニのクレープ すずきの肉汁添え くわの実風味ババロアクリーム ワイン：よく冷やしたカシス白 |
Crêpes aux écrevisses Loup de mer au jus de viande Crème bavaroise à la gelée de mûres Cassis blanc très frais |
| 10日 | 岩場の魚のヴルーテ オリーブクリーム添え子羊のもも肉 異国風グラタン ワイン：よく冷やしたターベル |
Velouté de poissons de roche Noisettes d'agneau crémées aux olivettes Gratin exotique Tavel très frais |
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