BAVAROIS AU CHOCOLAT チョコレートバヴァロア
6人分　下準備10分　調理5分　固まる時間2時間
分量　ブラックチョコレート　2枚（200g）、水　1/2カップ、チョコレートカスタードクリーム　3/4l、牛乳　1カップ、ゼラチン　4枚、添えるためのナッツ詰め合わせ
冷たい牛乳の中にゼラチンを溶かす。 チョコレートカスタードクリームを用意する。 水の中にチョコレートを溶かす。 温かくしておく。 冷たいままカスタードクリームを混ぜ合わせ、次にゼラチンの入った牛乳を混ぜる。よく混ぜあわせるために揺り動かす。 それぞれの耐熱容器に注ぎ、冷やして固まらせ、約2時間冷やしておく。 出すデザート皿に型からはずし、ナッツ（くるみ、はしばみ、アーモンド、干しぶどう、etc.）で飾る。 食べるときまで冷やしておく。
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