TARTE DES QUATRE SAISONS 四季のタルト
6人分　下準備15分　調理30分
分量　シャンピニヨンドゥパリ　2/4缶、シャンテレッル　2/4缶、セップ　2/4缶、モリーユ　2/4缶、パート・ブリゼのタルト底　1個分、バター　50g、小麦粉　50g、生クリーム　100g、塩とこしょう　適量
生地をのばす。 タルト型に敷いて、刺して穴をあける。 オーブン(210℃）に入れ、10分焼いておく。 この間にきのこの４つの2/4缶を開ける。４つのきのこを別々に汁切りし、その汁は混ぜる。 鍋にバターと小麦粉を入れてルーをつくる。きのこの汁で溶かす。どろっとするまでゆっくりと煮る。生クリームを混ぜる。 混ぜたものに塩とこしょうをする。 オーブンで焼いたタルト生地を取り出し、混ぜたものを広げ４つのゾーンにきのこを並べる。 オーブンを180℃に下げ約20分焼く。 緑のサラダと一緒に熱いうちに食べる。
戻る