CRÊPES NORDIQUES ノルウェー風クレープ	クレープ 8/3
6人分　下準備12分　調理1分30/クレープ＋半熟卵2分30
分量　クレープ生地　12枚、燻製すけそうだら　300g、燻製鮭　200g、生クリーム　250g、シブレット　1束、ライム　2個、こしょうと塩、卵　12個、クレープを焼くためのバターか油
鮭とすけそうだらを薄く切る。 シブレットをみじん切りにして、ライムを絞る。 クリームをライム汁、塩（燻製魚の塩気があるので軽く）、こしょう、シブレットと一緒に泡立てる。 卵は酢を入れて泡が立つ程度に沸騰したお湯に2分30浸ける。 クレープをつくり、熱くした皿の上に盛り付ける。クレープは一人2枚。 各クレープに半熟卵、すけそうだら、鮭の薄切りを付け合せる。ライム入りクリームを添えて出す。
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