GRATIN EXOTIQUE 異国風グラタン
6人分　下準備10分　調理10分
分量　異国風果物（マンゴーあるいはキウィ）　500g、粉砂糖　250g、生クリーム　200g、米のアルコール　1カップ、しょうが　2つまみ
２つの方法：１つの異国風果物でグラタンをつくるか、いくつかの果物を混ぜてつくる。 最も良い異国風果物は、間違いなくマンゴー、パパイヤ、ライチ、マンゴスチンである。混ぜ合わせはすばらしい結果となるが、多分少し費用がかかる。 果物の皮をむき、切身にする。 オーブンにいれられるテリーヌ鍋に、クリームを1/3、砂糖1/3、しょうが１つまみをいれる。 果物を１層並べる。 次の1/3のクリームと砂糖をのばす。 残りの果物を加える。 最後のクリームと砂糖、しょうが1つまみと米のアルコール（メイ・クワイ・ルー）をいれる。 中温のオーブン（190℃）に10分いれる。 クリームが焦げて泡ができたら食べる。
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