4月メニュー 3/3
| 2１日 | ムール貝とアスパラガスのヴルーテ まとだいの白バター焼き もものニューエレーヌ ワイン：よく冷やしたミュスカデシュルリー |
Velouté d'asperges aux moules Saint-Pierre au beurre blanc Pêche Nouvelle-Hélène Muscadet-sur-lie très frais |
| 22日 | アルコール抜きパンチ 子牛の骨付きあばら肉モリーユきのこ添え かんなくず仕立てのケーキ ワイン：冷えたアルボワロゼ |
Punch sans alcool(en cocktail) Côtes de veau aux morilles Gâteau aux copeaux Arbois rosé frais |
| 23日 | ムール貝とカナリヤソース 鴨のピノヌワール煮 大金持ちのお菓子 ワイン：冷えたアルザスのピノヌワール |
Moules "Canaries" Canard au Pinot Noir Richissime Pinot Noir d'Alsace frais |
| 24日 | ノルマンディー風ムール貝の卵とじ 串刺し七面鳥の蒸し料理 洋なしと焼アーモンドタルト ワイン：良く冷やしたミュスカデ |
Moules poulette normandes Brochettes de dinde à la vapeur Tarte aux poires et aux amandes grillées Muscadet très frais |
| 25日 | じゃがいも・りんごタルト鶏レバー添え カリフラワーステーキのミントクリーム添え ホワイトチョコレートのムスリーヌ ワイン：冷えたコトーリヨネ赤 |
Tarte pommes-pommes aux foies de volailles Steak de chou-fleur à la crème de menthe Mousseline de chocolat blanc Vin rouge frais des Coteaux lyonnais |
| 26日 | ギリシャ風マッシュルーム 田舎風じゃがいもの炭火焼 カラメル風味のマンディアン ワイン：サヴォワの赤(ガメイかモンドゥーズ） |
Champignons de Paris à la Grecque Pommes paysannes à la braise Mendiants au caramel Vin rouge de Savoie(Gamay ou Mondeuse) |
| 27日 | 魚屋さんのスープ ディジョン風鱒料理 チョコレートの小さなケーキ ワイン：マルサネイのブルゴーニュロゼ |
Soupe des poissonniers Truites dijonnaises Petits fours au chocolat Bourgogne rosé de Marsannay |
| 28日 | 羊の足サラダ うぐいのポジャルスキーコートレット 洋なしとチョコレートのタルト ワイン：冷えたボージョレ |
Salade de pieds de mouton Côtelettes de gardon Pojarski Tarte aux poires et au chocolat Beaujolais frais |
| 29日 | ムール貝のサバヨン ロイヒティスのクルジェット添え フランボワーズ詰め揚げパイ（リソール） ワイン：冷えたブルゴーニュ白のアリゴテ |
Sabayon de moules Reuchtis à la courgette Rissoles aux framboises Bourgogne blanc Aligoté frais |
| 30日 | さばのテリーヌ バルビューひらめの唐揚げ カトルカールとチョコレートカスタードクリーム ワイン：よく冷えたコットゥデュローヌ白 |
Terrine de lisettes Filets de barbue frits Quatre-quarts et sa Crème anglaise au chocolat Côtes du Rhône blanc bien frais |
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