MOUSSELINE DE CHOCOLAT BLANC ホワイトチョコレートのムスリーヌ
6人分　下準備15分　調理3分
分量　ホワイトチョコレート（好みでココナツ風味）　3枚（300g）、水　大さじ2、新鮮なクリーム（低脂肪クリーム）　100g、卵白　6個分、塩　1つまみ、飾り用季節のフルーツ
ホワイトチョコレートをくっついたり色がつかないように水に混ぜ続けながら溶かす。 ココナツ風味ホワイトチョコレートは、一般的に見つけられる最も繊細な材料です。異国風の香りを与えるでしょう。 溶けたチョコレートが冷める間、新鮮なクリームをシャンティーに十分固く泡立てる。 卵白を1つまみの塩を入れて泡雪に泡立てる。 溶けたチョコレートに、新鮮なクリームを混ぜ合わせ、次にできるだけそっと泡雪の卵を混ぜる。 カップに注ぐ。 季節のフルーツを切ったもの：いちご、あんず、もも、あるいはバナナ、で飾り、冷やしておく。
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