4月メニュー 2/3
| 11日 | アンディーヴのヴルーテのクルミ添え セージ風味の豚焼き肉 マロンの精 ワイン：冷えたコトーデュヴォントゥ赤 |
Velouté d'endive aux noix Rôti de porc à la sauge Genie au marron Coteaux du Ventoux rouge frais |
| 12日 | かえるのムースのモリーユきのこ添え 「エギュベレット湖」の川すずき ビュイニュ ワイン：良く冷えたクレピードゥセイッセル |
Mousse de grenouilles aux morilles Filets de perches "lac d'Aiguebelette" Bugnes Crépy de Seyssel très frais |
| 13日 | エスカルゴスープういきょう添え じゃがいものマリネ・ソテー くわの実風味ババロアクリーム ワイン：サンセール赤 |
Soupe d'escargots au fenouil Pommes de terre marinées-sautées Crème bavaroise à la gelée de mûre Sancerre rouge |
| 14日 | サヴォア地方のポタージュ 兎のシヴェ煮込み ビュイニュ ワイン：サヴォアの赤（モンドゥーズ） |
Potage savoyard Civet de lapin Bugnes Vin rouge de Savoie(Mondeuse) |
| 15日 | ロクフォールチーズ入り卵 かえるのソテー ももとみかん詰めクレープ ワイン：冷えたガメイドゥトゥレーヌ |
Oeufs au roquefort Grenouilles sautées Crêpes fourrées pêche et mandarine Gamay de Touraine frais |
| 16日 | フランベタルト 子牛の薄切り肉と３つのクリームピューレ 新エレーヌ風もものチョコレートかけ ワイン：少し冷やしたガール赤 |
Tarte flambée Escalope de veau et ses Trois purées-crèmes Pêche Nouvelle-Hélène Vin rouge du Gard un peu frais |
| 17日 | 魚の出し汁 （スープとソースの基本の作り方） 田舎風トゥルト とろけるチョコレート ワイン：カオール |
Fumet de poisson (Soupe et recette de base pour les sauces) Tourte campagnarde Fondant au chocolat Cahors |
| 18日 | 庭の目玉焼き 鶏の塩包み焼き カラメル風味のマンディアン ワイン：冷えたボージョレ |
Oeufs au plat sur jardinière Poulet au gros sel Mendiants au caramel Beaujolais frais |
| 19日 | エスキナード プルーロットきのことえいのひれ リュバルブのタルト ワイン：良く冷えたプロヴァンスロゼ |
Esquinade Pleurotes à l'aileron de raie Tarte à la rhubarbe Rosé de Provence très frais |
| 20日 | じゃがいものクネルのモリーユきのこ添え 糸締め牛肉 ももとさくらんぼの熱いスープ ワイン：サン・ジュリアンかポーヤック |
Quenelles de pommes de terre aux morilles Boeuf à la ficelle Soupe chaude de pêches aux cerises Saint-Julien ou Pauillac |
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