TARTE A LA RHUBARBE リュバルブタルト
6人分　下準備20分　調理35分
分量　パート・ブリゼ　200g、リュバルブ　10本（約2kg）、卵　3個、粉砂糖　200g、生クリーム　250g、バニラ　数滴
パート・ブリゼを伸ばし粉打ちしたタルト型に入れる。底にフォークで穴をあけアルミ箔で覆う。 タルトの底を熱くしたオーブン（180℃）で8〜10分焼いておく。 この間にリュバルブの皮をむき、1/2cmの小さな輪切りにする。 焼いておいたたるとの底にリュバルブの塊を置く。 卵、粉砂糖、生クリーム、バニラ数滴を泡立て器で混ぜる。 リュバルブの上にかける。 熱くしたオーブン（240℃）で25分焼く。 一度タルトを冷やしてから食べる。
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