LAPIN AU SERPOLET いぶきじゃこう草風味のうさぎ料理	うさぎ 2/9
5人分　下準備15分　調理30分
分量　うさぎ　1羽、オリーブ油　1/2カップ、塩、こしょう、サフラン、いぶきじゃこう草（あるいはタイム）　1束
鳥屋でうさぎを10の塊に切ってもらう。（１人2個ずつ） それぞれの塊に油を塗り、塩、こしょうをふり、サフランをふりかける。 うさぎのそれぞれの塊を小さないぶきじゃこう草の束と一緒にアルミ箔で包む。 20分予熱したオーブン(210℃）で30分包んだものを焼く。 食べるときに焼けたいぶきじゃこう草を取り除き、新鮮ないぶきじゃこう草をうさぎの塊にふりかける。 アルフォンス・ドーデにふさわしいご馳走です。
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