ZITI PARMENTIER ジティパスタパルマンティエ
6人分　下準備10分　調理：パスタ10分　肉3分　グラタン7分
分量　ジティ（断面が小さくて長いマカロニ）　500g、挽肉　800g、ほうれんそう　200g、パセリ　1束、たまねぎ　大1個、にんにく　2片、塩、こしょう　適量、クリーム　200g、ナツメグの実　2つまみ、おろしたグリュエールチーズ　150g、油　大さじ2
塩を入れたお湯でジティを10分煮る。 水を切る。熱いままでとっておく。 鍋で油を熱くする。 にんにくと薄切りのたまねぎをきつね色に焼く。 肉、ほうれんそう、みじん切りにしたパセリを加える。止めずに3分混ぜながら炒める。塩とこしょうをふる。 グラタン皿にパスタを1層しき、次に肉を1層、次にパスタを1層、もう一度肉を一層して最後はパスタの層にする。 塩、こしょう、ナツメグをクリームにふる。 グラタンの上にかける。 おろしたグリュエールチーズをふりかけ、熱くしたオーブン（240℃）にチーズが焦げるまで約7分いれる。 上にナツメグを少しおろしてかけ、とても熱いうちに出す。
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