TARTE CHOCOLAT, ORANGE ET NOISETTES オレンジとはしばみの実入りチョコレートタルト
8人分　下準備30分 調理25分
分量　パート・ブリゼ　250g、粉砂糖　150g、苦いチョコレート　200g、オレンジ絞り汁　1個分、砕いたはしばみの実　50g、卵　3個、牛乳　100cc、生クリーム　150cc
パート・ブリゼを伸ばし粉打ちした型に入れる。底にフォークで穴をあけアルミ箔で覆う。 熱くしたオーブン（180℃）に8〜10分いれタルトのベースを焼いておく。 チョコレートを湯せんで溶かす。 容器に卵3個を割り、粉砂糖を加える。とろっとして白くなるまで力強く泡立てる。 できあがったら、溶けたチョコレート、生クリーム、牛乳、オレンジ汁を徐々に混ぜ合わせる。 焼いておいたタルトベースに砕いたはしばみの実3/4をかける。 次にその上に混ぜたものを流しいれる。残りのはしばみの実を散らす。 熱くしたオーブン(150℃）に15分入れて焼く。
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