SAPAGHETTI NAPOLITAINS スパゲッティ・ナポリタン
4人分　下準備10分　調理：生地　10分、ソース　１0分
分量　スパゲッティ　400g、にんにく　2かけ、塩抜きしたアンチョビ　100g、ケーパー　100g、皮むきしたトマト　3個、とうがらし　適量、オレガノ　1つまみ、みじん切りパセリ　大さじ1、オリーブ油　大さじ2
スパゲッティを塩を入れた沸騰水で10分煮る。 同時に、オリーブ油を温める。みじん切りにしたにんにくを入れ､水切りしたケーパー、小さな塊に切ったアンチョビの切身、皮をむいたトマトをいれる。 パスタを煮る時間弱火で煮る。 スパゲッティの水を切る。 とうがらしをソースにふり、1つまみのオレガノとみじん切りパセリをいれる。 小さなボウルか凹みのある皿にスパゲッティを盛りつける。 ソースをかけ、揺らしてなじませる。
戻る