SOUPE DE POIS CASSES 干しえんどうのスープ
6人分　下準備5分　調理55分
分量　干しえんどう　400g、にんじん　1本、たまねぎ　1個、ポワロ-ねぎ　小1本、水　1/2l、生クリーム　200g、塩とこしょう　適量、バイヨンヌのハム　2切れ、食パン　6切れ
たまねぎの皮をむく。薄く輪切りに切る。 ポワロ-ねぎを洗い、切る。 にんじんの皮をむく。細切りにする。 鍋に、水を入れる。中に野菜と干しえんどうを入れる。 塩とこしょうを適量ふる。 十分に弱い火にかけ、蓋をして55分煮る。 生クリームを加える。 ミキサーにかけ、味を調える。 熱くしたスープ皿に盛り付ける。
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