SOUPE DE LEMTILLES AUX SAUCISSES レンズ豆のスープのソーセージ添え
6人分　下準備15分　調理30分
分量　ピュイの緑レンズ豆　300g、水　1.5l、たまねぎ　2個、にんじん　1本、セロリ　1枝、燻製ソーセージ　1本、モルトーのソーセージ　1本、ちょうじ　2本、塩とこしょう　適量
たまねぎの皮をむく。極薄く輪切りにする。 セロリの枝の筋を取って表面を削り取る。小さな塊に輪切りにする。 にんじんの皮をむき、輪切りにする。 1cmの厚さでソーセージを切る。 ソーセージの2つの塊に2本のちょうじを刺す。 鍋に水を注ぐ。 たまねぎ、にんじん、セロリ、ソーセージを入れる。 レンズ豆を加える。塩とこしょうを適量ふる。 中火にかけて、蓋をして30分煮る。 熱くしたスープ皿に注ぎ、スープが湯気が出ているうちに食べる。
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