SALADE DE SPAGHETTI AUX LARDONS 生ベーコン添えスパゲッティサラダ	スパゲッティ 6/5
4人分　下準備5分　調理パスタ10分、卵10分、ベーコン3分
分量　スパゲッティ　350g、脂肪の少ないベーコン　100g、卵　3個、オリーブ油　大さじ1＋大さじ4、ヘレス酢　大さじ2、塩、こしょう　適量、野ぢしゃ（マッシュ）　200g
塩を入れた沸騰水の入った大きな鍋でスパゲッティを10分ゆでる。 都合の良いことに、同じ鍋でゆで卵を同時に作ることができる。 小さく切ったベーコンを大さじ1のオリーブ油の中で焼き色をつける。 サラダ容器に冷えて水を切ったパスタを盛り付ける。 マッシュサラダ菜、ゆで卵を切ったもの、熱いベーコンで飾る。 ベーコンを焼いたフライパンに大さじ4のオリーブ油、ヘレス酢、塩とこしょうを加える。 温めて、パスタサラダにかける。 食卓に出し、食べるときに混ぜる。 このサラダは、前の日の料理で残ったパスタを使ってもできる。この場合にはスパゲッティにくっつかないようにオリーブ油をかけておく。なぜなら冷めたパスタはくっつきやすくなるからである。 残り物が片付けられるのは気持ちよく味もおいしい。
戻る