SALADE GOURMANDE AUX CHAMPIGNONS 美食家のきのこサラダ	マッシュルーム 11/20
2人分　下準備15分　調理3分
分量　マッシュルーム　100g、ジロールきのこ（シャントレルきのこ）　100g、養殖ムール貝　1L、アヴォカド　1個、香草入りマヨネーズ　コーヒーカップ1、ピンクベリー　小さじ1、緑こしょう　小さじ1
ムール貝をきれいにこする。中火にかけたッシチュー鍋に入れ、口を開かせる。殻から身を取り出す。 ボウルに身を取り、冷やしておく。 マッシュルームとジロールを洗わないできれいにする。薄切りにする。 アヴォカドを2つに開く。種を取り出す。 アヴォカドの身をパリのじゃがいも用の丸いスプーンで取り出す。 ボウルの中で、アヴォカドの身、マッシュルーム、ジロール、ムール貝、香草入りマヨネーズを混ぜる。 混ぜたものをアヴォカドの中に詰める。 ピンクベリーと緑こしょうを散らす。 冷蔵庫に入れて冷やし、冷たくして食べる。
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