SALADE APHRODITE アフロディッテサラダ
8人分　下準備20分　調理10分
分量　果物各種　1.5kg、コニャック　リカーカップ1、蜜酒　リカーカップ1、酢　小さじ2、粉砂糖　200g、卵　1個、クリーム　50g、ロゼワイン　200cc、水　100cc、しょうが　1つまみ、シナモン　1つまみ、こしょう　1つまみ、ちょうじ　2個
できるだけ季節の果物の種類を集めて1.5kgを選ぶ。ぶどう、バナナ､キウィ、すもも、もも、りんご、洋なしは特に合います。 果物は洗ってから、皮を食べられないものはむいてから薄切りか輪切りにする。 薄くシロップを作るようにワイン､水、砂糖をいれて沸騰させる。 冷ます。 ミキサーにシロップを注ぐ。コニャック、蜜酒、酢、卵、クリーム、しょうが、シナモン、こしょう、ちょうじを加える。 勢いよく混ぜ濾す。 果物の上にかけ、冷蔵庫で1時間冷やす。
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