QUICHE OIGNONS, LARDONS, GRUYÈRE たまねぎ・小さく切った肉・チーズのキッシュ	キッシュ 10/25
8人分　下準備30分　調理30分
分量　パート・ブリゼ　200g、燻製胸肉　3切れ、たまねぎ　3個、おろしたグリュエールチーズ　200g、油　大さじ2、バター　25g、卵　2個、生クリーム　100cc、牛乳　100cc、塩、こしょう、ナツメグ
パート・ブリゼを伸ばし粉打ちした型に入れる。底にフォークで穴をあけアルミ箔で覆う。 タルトの底を熱くしたオーブン（180℃）で8〜10分焼いておく。 燻製胸肉3切れを小さく切って、中火で熱くした油の中で焼き色をつける。油を切る。 たまねぎの皮をむき、細切りにする。25gのバターの中で、弱火で焼き色をつける。塩とこしょうをふり、油を切る。 容器で、小さく切った肉、たまねぎ、おろしたグリュエールチーズ、卵、生クリーム、牛乳、塩、こしょう、ナツメグを混ぜる。 これを焼いておいたタルトの底に注ぐ。 熱くしたオーブン（240℃）で20分焼く。
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