QUICHE AUX LÉGUMES 野菜のキッシュ	キッシュ 6/17
8人分　下準備40分　調理1時間
分量　パート・ブリゼ　250g、卵　5個、生クリーム　大さじ3、牛乳　200cc、ポワロ-ねぎ　500g、にんじん　250g、かぶ　50g、小麦粉　小さじ1、塩、こしょう
パート・ブリゼを伸ばし粉打ちした型に入れる。底にフォークで穴をあけアルミ箔で覆う。 タルトの底をオーブン（180℃）で10分焼いておく。 ポワロ-ねぎの皮をむき、薄く切りぬるま湯で2回さらす。水を切り、少しのバターで炒める。取っておく。 にんじんの皮をむく。洗い千切りにする。少しのバターでゆっくり炒める。取っておく。 かぶの皮をむく。にんじんと同じように千切りにする。少しのバターでゆっくり炒める。取っておく。 容器に卵を割りいれる。クリーム、牛乳、小麦粉、調味料を加える。混ぜたものが均質になるまで混ぜる。 焼いておいたタルトの底に野菜を平均に敷く。次に混ぜたものを注ぐ。 中温のオーブン（150/180℃）で焼く。
戻る