QUICHE AUX FRUITS DE MER 海の幸キッシュ	海の幸 キッシュ 6/11
6人分　下準備30分　調理45分
分量　パート・ブリゼ　400g、しばえび　200g、ムール貝　1/2l、コック貝　1/2l、おろしグリュエールチーズ　50g、卵　3個、生クリーム　400g、塩とこしょう
貝類を削りきれいにする。 強火で口をあけさせ（約5分）、貝殻を外す。取っておく。出てきた汁は別の料理に取っておく。 えびの殻を外す。オーブンを予熱する。 パート・ブリゼでタルト型の底を作る。底にフォークで穴をあける。 生地を10分オーブン（180℃）で焼く。 できたら、土鍋で卵とクリームを一緒に泡立てる。おろしグリュエールチーズ、塩、こしょうを加える。 焼いたタルトの底に、えび,ムール貝、コック貝を混ぜ合わせたクリームを詰める。 オーブンに30分入れ、熱いうちに食べる。
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