PURÉE LÉGÈRE DE POMME DE TERRE AUX CAROTTES ジャガイモとにんじんのピューレ	じゃがいも にんじん 6/4
4人分　下準備12分　調理20分＋3分
分量　じゃがいも　600g、にんじん　400g、Kubブイヨン　1かけ、レモン汁　1個分、パセリ　1本、乳脂肪0%のヨーグルト　1個、塩、こしょう、ナツメグ　適量
ビンチュじゃがいもかケール・ポンディのような澱粉質の身の種類がよい。 じゃがいもとにんじんの皮をむく。 じゃがいもを4つに、にんじんは大きめの輪切りに切る。 塩を入れた沸騰水の入った鍋で2つの野菜を20分煮る。 丁寧に水を切る。 ムーリネット（野菜おろしミル）にかけてピューレにする。 Kubブイヨン1かけを250ccの沸騰水に溶かす。 ピューレを鍋に入れる。湯気の上がっているブイヨンを注ぎ、次に脂肪分のないヨーグルトを注ぐ。木のさじで回しながら3分温める。最後にレモン汁を加える。 塩で味を調える。好みでこしょうとナツメグをふる。 みじん切りにしたパセリを散し、すばやく食べる。 このじゃがいもとにんじんのピューレは、じゃがいものカロリーだけしかなく十分にカロリーを軽くしてある。塩を少なくあるいはなくすことでダイエット料理になる。
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