POULET EN PAPILLOTES 若鶏の包み蒸し	若鶏 10/28
4人分　下準備10分　調理25分
分量　若鶏の手羽と股肉　各4個、ライム　1個、セロリ　1枝、ういきょうかアネット　1束、卵黄　2個分、昔風からし　大さじ2、塩と白こしょう、クルミ油　小さじ1
卵黄と昔風からしを一緒に混ぜる。 クッキングペーパーで４つの包みをつくる。クルミ油を塗る。 若鶏の股肉と手羽に卵黄とからしを混ぜたものを塗る。全体にこしょうをふる。からしの塩気を考えて塩は少なめにふる。 各ペーパーに若鶏の股肉1つと手羽１つを入れる。1切れのライム、セロリの小さなスティックを1本、ういきょうの小枝1本を加える。 包みを閉じる。 25分蒸す。 グリーンサラダを添えて食べる。
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