OMELETTE À LA BOLOGNAISE ボロネーズ風オムレツ	オムレツ 11/12
4人分　下準備5分　調理パスタ10分＋卵10分
分量　オムレツ：卵　8個、バター　30g、塩、こしょう　適量、牛乳　大さじ1（必要であれば） 付け合せ：パスタ（スパゲッティ）　100g、ボロネーズソース　1缶、おろしたパルメザンチーズ　50g
スパゲッティを塩を入れたお湯でアルデンテにゆでる。再沸騰してからほぼ10分程度かかる。 ボロネーズソースの入った缶を湯せんにして温める。ボロネーズソースは、香辛料を効かせたトマトソースで、中には炒めた挽肉が入っている。 オムレツを用意する。 食卓に出す皿の上に折らずに滑らせ入れる。 オムレツの半分の側にスパゲッティを広げる。ボロネーズソースをかけ、おろしたパルメザンチーズと細かく刻んだセージをふりかける。 オムレツを折り返して、すぐ（イリコ・プレストillico presto)に食べる。
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