OEUFS BONNE FEMME 評判の良いおばさんの卵料理	卵 11/6
1人分　下準備3分　調理7分
分量　卵　2個、食パン　1切れ、生ハムか焼いたハム　1/2切れ、ぶどうのブランデーかマール　大さじ1、塩、こしょう、食パンを焼くバター
少量のバターで食パンを焼くか、よりダイエットなやり方ではパン焼き器で焼く。 それぞれのフォンデュ用焼き皿に、バター焼きかトーストしたパンをのせる。 ブランデーかマールでぬらす。 卵を塩とこしょうと一緒に泡立てる。 パンの上にかける。 下から熱が来るようにしたオーブン（220/240℃）に入れる。焼き色がついて膨れるまで7分焼く。 しっかりした昔風のこの料理をすぐに食べる。ソリッドな昔のシンプルな味を発見してください。 「おばさん(bonne femme)」は女性をびっくりさせるものではないことに注意してください。なぜならそれは、「おばさんの薬-->民間薬(remède de bonne femme)」のように、「有名な」(fame)を意味する言葉の代わりに使っているもので、形容詞の「有名な」(fameux)にあたるものです。したがってこの場合「評判の良い卵料理」という意味になります。そしてその名前をうまく使っています。
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