LOUP AU FENOUIL すずきのフヌーユ添え	すずき 9/3
2/3人分　下準備10分　調理15分
分量　すずき　1匹（約1kg）、フヌーユの束（あるいはアネット）　大1、オリーブ油　大さじ6、レモン汁　2個分、バジリコ　1本、ミント　1本、セルフィーユ　1本、亜ネット　1本、塩とこしょう
魚屋で魚の内臓とうろこを取ってもらう。すずきの中側に塩とこしょうをふる。フヌーユの束（あるいはアネット）を詰める。 すずきを蓋をして15分蒸す。5分経ったらひっくり返す。 この間にオリーブ油、レモン汁、みじん切りにしたバジリコ、ミント、セルフィーユ、アネット、塩とこしょうでソースを用意する。 すずきが蒸しあがったら、フヌーユの束を取り出す。皿の上に盛りつけ、切身にして香草入りレモン風味のソースをかける。
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