JARDINIÈRE AUX CHAMPIGNONS DE COUCHE マッシュルーム入り野菜料理	マッシュルーム 10/2
4人分　下準備15分 調理15分
分量　マッシュルーム　300g、白たまねぎ　8個、新じゃがいも　小8個、赤かぶ　8個、新にんじん　8本、にんにく　4片、さやいんげん　100g、生グリーンピース　50g、バター　75g、エストラゴン　1本、レモン汁　1個分、塩とこしょう　適量
全ての野菜の皮をむく。それらを洗う。 塩を入れたお湯を沸騰させる。 そこにじゃがいもを入れる。次に5分経ったら、にんじんときのこを入れる。 8分煮たら、たまねぎ、にんにく、さやいんげん、赤かぶを加える。 10分煮たら、グリーンピースを最後に加える。 初めから全部で15分煮たら、きのこと野菜の水を急いで切る。とても熱くしておいた食卓に出す皿に盛る。 それにレモン汁をかける。 皿の中央にバターをのせ、みじん切りにしたエストラゴンを散らす。塩とこしょうを適量ふり、この春のブーケをすぐに食べる。
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