GATEAU DE PAQUES AU CHOCOLAT 復活祭のチョコレートケーキ
12人分　下準備1時間　調理30分
分量　ジェノヴァケーキのもと　600g、バタークリーム　500g、ホワイトチョコレート　2枚（200g）、ミルクチョコレート　1枚（100g）、復活祭の卵　1
ジェノヴァケーキを作り方に従って用意する。オーブン（180℃）で30分焼く。 希望のケーキの大きさに切って、２つに分ける。 バタークリームを用意する。ホワイトチョコレートの1枚を湯せんで溶かしたものを混ぜ合わせて仕上げる。 ジェノヴァケーキにこれを詰めて、縁と表面にも塗る。 冷やしてとっておく。 2枚目のホワイトチョコレートとミルクチョコレートを別々に溶かして飾りを用意する。２つの溶けたチョコレートを板か大理石の上に流して、部分的に混ざるようにして碧玉模様をつくる。 熱いお湯につけた大きなナイフで、チョコレートが冷えて固まり始めたら削ぎ取る。きれいな葉の形にしてケーキを飾る。 中央に復活祭の卵をのせて、食べるときまで冷やしておく。
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