GATEAU DE FETE DES MERES 母の日のケーキ
6/8人分　下準備30分　調理35分
分量　ブラックチョコレート　1枚(100g）、砂糖　100g、バター　75g、小麦粉　75g、卵　3個、アルザスのイースト　小さじ1、新鮮なクリーム（低脂肪）　50g、グラニュー糖　50g、塩　1つまみ、型用バター
極弱火でチョコレートを跳梁の水と一緒に溶かす。 火から降ろし溶かしておいたバターを加える。 卵白を卵黄と分ける。 卵黄を砂糖と混ぜ、バターと一緒に溶かしたチョコレートに注ぎ、次に小麦粉、イーストを入れる。 卵白に1つまみの塩を入れ泡雪に泡立て、混ぜたものにそっと混ぜ合わせる。 バターを塗った型に注ぎオーブン（180℃）で35分焼く。 ケーキが焼けたら、型から外し、チョコレートで覆う。 冷やして硬くする。 次の説明は特に子供向けの場合です。 新鮮なクリームを同量のグラニュー糖と一緒にシャンティーに泡立てる。この軽くて柔らかい混ぜたものをとても細い口金をつけたケーキ用の袋に入れ、ケーキの上に文字を書く。とても難しいものではなく、失敗や字の間違いは許してくれます。
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