GALETTES AUX ÉPINARDS ほうれん草入りガレット	ほうれん草 クレープ 9/25
6人分　下準備15分　調理3分/クレープ＋2分
分量　クレープ生地（そば粉）　中6枚分、生ほうれん草　6握り、塩とこしょう、バターか油　クレープを焼くためのもの、生クリームとレモン（随意）
塩を入れて沸騰させたお湯で、洗ったほうれん草を2分ゆでる。 大きめにみじん切りにする。冷ます。 ほうれん草とクレープ生地を混ぜる。塩とこしょうをふる。 ほうれん草入りガレットをクレープのように焼く。ただし焼時間は3分にする。 生クリームとレモン汁をかける。このほうれん草入りガレットは、たくさんの繊細さを持ったアントレになります。
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