FLORENTINS フィレンツェのお菓子
6人分　下準備20分　調理6分
分量　ブラックチョコレート　1枚（100g）、粉砂糖　100g、はちみつ　大さじ2、水　1/2カップ、細かく砕いたアーモンド　50g、砂糖漬け果物　50g、濃い生クリーム　400g、シナモン　1つまみ
オーブンを210℃に温めておく。 鍋に砂糖、はちみつと少しの水を入れる。 温めてから生クリーム、みじん切りにした砂糖漬け果物、細かく砕いたアーモンドを加える。 生地に粘りがでるように混ぜる。 板の上でこの生地をのばし、5cmの直径で厚くない円形にする。 オーブンに入れ、こげ色がつくまで約6分焼く。 冷やし固くする。 少しの水と一緒に弱火で滑らかでとろとろになるまでチョコレートを溶かす。 刷毛でこの溶けたチョコレートをお菓子の一方の面に塗り、固まらせ冷やす。
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