FILETS DE SOLE AUX PETITS LÉGUMES 小さい野菜添えの舌ひらめ	舌ひらめ 7/12
4人分　下準備20分　調理6分
分量　中位の舌ひらめ切身　8枚、にんじん　4本、クルジェット　小2本、セロリ芋　1/4個、塩とこしょう、オマールバター（ポット入りで売られている）
野菜を洗う。長い細切りにする。 蒸し器の下側に水を入れる。 沸騰させる。 蒸し器のかごに野菜を置く。 このかごを蒸し器の上に置き、6分間蒸す。 2番目のかごに、かたつむりのように巻いた舌ひらめを置く。野菜を2分蒸した後で野菜のかごの上にこのかごを置く。 蓋をして、残りの4分蒸し上げる。 かたつむりに巻いた舌ひらめを蒸した野菜の上に盛り付ける。 塩とこしょうをふる。 オマールバターと一緒に味わう。
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