FEUILLETE AU CHOCOLAT チョコレートパイ
4人分　下準備15分　調理12分
分量　パイ生地　300g、苦いチョコレートムース　400g、スプーンビスケット　4枚、オレンジ　4個、グラニュー糖　100g、新鮮なミント　4本、板用バターと小麦粉
苦いチョコレートムースによい食感を与える砕いたスプーンビスケットを加える。それを冷やしておく。 転がりのばしでパイ生地をのばし、約15cmx10cmの大きさに切る。 バターを塗って小麦粉をふった板においてオーブン（210℃）でふくらみきつね色になるまで12分焼く。 この間にオレンジを絞り、そのジュースを濾して、弱火で溶かしたグラニュー糖と一緒に混ぜる。 1個のオレンジの皮を非常に薄くむく。 パイ皮ができたら厚さ方向に２つに切り、よく冷えたチョコレートムースを詰める。 オレンジソースをかけ、オレンジの皮、オレンジの輪切り、新鮮なミントを1本飾る。
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