CRÊPES AUX CHAMPIGNONS きのこクレープ	クレープ 10/23
6人分　下準備20分　調理20分＋1分30/クレープ
分量　クレープ生地　6枚分（あるいはギャレット生地）、トロンペット・デ・モールきのこ（あるいは他の野生のきのこ）　150g、マッシュルーム　150g、おろしたグリュエールチーズ　100g、生クリーム　150g、レモン汁　1個分、バター　30g、塩とこしょう、クレープを焼くためのバターか油
普通のクレープ生地を用意する。寝かしている間に、トロンペット・デ・モールきのことマッシュルームをきれいにする。フライパンにそれを入れ、弱火にかけ、バター、レモン汁、塩とこしょうを入れる。15分炒める。 生クリームを加えミキサーにかける。 鍋に入れる。おろしたグリュエールチーズを混ぜ合わせ、弱火でさらに5分煮る。熱くしてとっておく。 クレープ生地を火にかけて軽くバターを塗ったフライパンに注ぎいれる。 それぞれのクレープにきのこを詰めて、とても熱くしたオーブン（270℃）に1分入れてから食べる。
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