CRÈME D'OSEILLE すかんぽのクリームスープ	すかんぽ 3/26
4人分　下準備5分　調理20分
分量　すかんぽ　400g、じゃがいも　小4個、バター　30g、水　2/3l、生クリーム　150g、塩とこしょう　適量
すかんぽの葉の茎を切る。筋を取り除く。 じゃがいもの皮をむく。それを切る。 鍋を弱火にかけ、バターを溶かす。 すかんぽを入れ、木のさじでかき混ぜながらバターで5分煮詰める。 じゃがいもを加える。 水を注ぐ。 塩とこしょうを適量ふる。 蓋をする。12分ことこと煮る。 クリームを加える。味を確かめる。 さらに3分煮る。 ミキサーにかけ、ボウルかスープカップに入れて出す。 細かく切った生すかんぽを散らす。
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