COURGETTES DE LA MER 海の幸詰めクルジェット	クルジェット 9/6
4人分　下準備30分　調理20分
分量　クルジェット　4本、小ぶりのひめじ　4匹（約100g）、薄いクリーム　50g（乳脂肪分15％）、卵白　2個分、塩、白こしょう、ローズこしょう
クルジェットを長手方向に２つに切る。ただし器と蓋をつくるように高さの2/3を切る。 クルジェットの身の部分を皮を傷つけないようにしてくり抜く。身は集めておく。 魚屋でひめじを3枚におろしてもらう。 ひめじの切身の半分を冷やしておく。 集めておいたクルジェットの身、ひめじのもう片方の切身、薄いクリーム、卵白、塩、白こしょう、ローズこしょうをミキサーにかける。 くり抜いておいたクルジェットにこの混ぜたものを詰める。 アルミ箔を包み焼きのようにして、クルジェットの上にひめじの切身をのせてから包む。 240℃にしたオーブングリルで20分、あるいはバーベキューの炭で30分焼く。
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