COOKIES À LA GUIMAUVE マシュマロクッキー
約25個分　下準備15分　調理8-10分
分量　砂糖　190g、卵　大1個、柔らかいバター　170g、小麦粉　125g、バニラエッセンス　小さじ1、ベーキングパウダー　小さじ1、小粒チョコレート　160g、さいの目に切ったマシュマロ　200g、塩　小さじ1
オーブンを180℃に予熱する。サラダボウルの中で砂糖と140gの溶かしバターをポマード状に練る。生地がクリーム状になったら、バニラと卵を混ぜ合わせる。 網でふるいにかけた小麦粉をベーキングパウダー、塩と一緒に加え、生地が滑らかになるまで良く混ぜる。小粒のチョコレートを加える。 バターを塗った菓子用オーブン皿の上にさじの大きさの生地を3-4cm間を開けて置いていく。生地の上に4-5個の小さなマシュマロを置いていく。くっつくように少し押し込む。 クッキーをオーブンで8-10分少し焼き色が付くまで焼く。オーブンから取り出して1分おき、皿からはがし、網の上で冷ます。 【助言】マシュマロの代わりに、Chamallows Haribo（スーパーで売っている子供用のお菓子）を使うこともできる。
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